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篇名
全民瘋運動:The Brass Monkey銅猴子運動酒吧
作者 陳季
中文摘要
坐落在台北鬧區的「銅猴子(The Brass Monkey)」,是間透著 「台味」的運動餐廳。只要有台灣人 的比賽,「銅猴子」一定播,店裡的菜色也不是傳統美式食物,而是經過融合、改量,確定符合台灣人的口味 才敢正式推出。但銅猴子也是相當道地的運動餐廳,仍然留下歐美國家「全民瘋運動」的觀賽風氣與酒吧文化,同時標榜許多台灣不易嚐到的傳統英、美料理。銅猴子經理 Hugo Kao 指出,目前菜單上「銅猴子巨無霸」是店裡的招牌菜,一份漢堡四百三十五元,是二至三人可以吃飽的份量。第一次點這道菜的客人,在上菜時都會忍不住驚嘆:真的好大! 餡有兩片十四盎司的漢堡牛肉,由銅猴子廚師特製,味道比一般機器製漢堡肉有層次而細緻;還有酸黃瓜、雙層 Cheese等餡料。
起訖頁 20-25
刊名 料理‧台灣  
期數 201207 (4期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 林書豪效益再掀運動主題餐廳風潮
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