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料理‧台灣
201203 (2期)
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篇名
新辭新思維No.2
作者
周寧靜
中文摘要
食物里程:在商業貿易盛行、交通運輸便利的環境下,我們日常所吃的食物早已不再侷限於一時一地的物產。在暖化效應持續惡化的威脅下,有識之士也觀察到「食物運輸」這種人類的飲食活動所造成的影響,計算「食物里程」的概念於是應運而生。 食物銀行:食物銀行是一個非營利的慈善組織,主要的工作在收集各界捐贈的食物,並分配給各個非營利的民間慈善團體或公立社服機構,提供給沒有足夠食物的人。
起訖頁
49-50
刊名
料理‧台灣
期數
201203 (2期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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塑化風暴:台灣食品摻用塑化劑之回顧
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鮮美的台灣菇
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