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料理‧台灣
201203 (2期)
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篇名
俏江南開了,大陸餐廳又來了!
作者
料理‧台灣編輯部
中文摘要
對美食記者而言,大陸餐廳不管大牌小牌來台灣都是大新聞,20年前就風聞全聚德要登陸,然後出現狗不理等幾個山寨版品牌,直到2002年的譚魚頭,同年的大清花,2006年的小肥羊,2010年的冶春茶社,去年的丁蓮芳千張包子,甚至是今年一月初才開幕的俏江南等等,大陸餐廳前仆後繼來台,大多是雷聲大雨點小,對照開幕前後,都像癡人說夢,無形中傷害了台灣人的感情,降低了對大陸餐廳的興趣。
起訖頁
27-30
刊名
料理‧台灣
期數
201203 (2期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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楊惠姍的琉璃世界──小山堂餐廳
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餐飲業搶人大作戰:你,有搶人密技嗎?
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