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從刈包看見台灣:包包用小農食材打文化戰爭
作者 傅嫻怡
中文摘要
還記得2012 年,美國NBA 林書豪的驚人球技,讓全球掀起了一陣Linsanity(林來瘋)現象嗎?只要是豪神用過、吃過的,都被商人拿來大作文章,連帶台灣美食也在紐約餐飲界火紅起來。有人看準這個商機,趁勢賣刈包,讓這道台灣街頭小吃成了西方人趨之若鶩的「東方漢堡」。
起訖頁 90-93
刊名 料理‧台灣  
期數 201611 (30期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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