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料理‧台灣
201609 (29期)
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篇名
生於大自然的明珠:薏苡
作者
吳雪月
中文摘要
薏苡為禾本科黍亞科薏苡屬,在植物分類學上屬於禾本科族,與玉米所屬之Panicoideae 族有近緣關係,別稱回回米、川穀、草菩提等。為一年生或多年生直立草本,它具有披針形的葉片,葉基略成心形,葉舌硬而短,與一般常見的禾本科植物不同。
起訖頁
78-81
刊名
料理‧台灣
期數
201609 (29期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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新辭新思維No.29
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低溫烹調打造健康飲食:善用私家小農當令食材:東雅小廚
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