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篇名
十年一覺甜點夢:愛甜,感覺很少男人會如此!
作者 周國偉
中文摘要
過去十年在台北是充份享受到甜點的進步,也感嘆消失了不少舊愛,更緬懷著風塵僕僕去吃蛋糕的滋味。甜點,珠寶盒法式點心坊是一個里程碑,標示著高單價甜點市場的起步。十年來她努力耕耘,不要被眾多後起新秀取代,郤被自己的麵包產品奪了甜點光芒。珠寶盒的甜點是品質穩定又能滿足需求,單單蘋果派這個小東西,也就可以當作鎮店之寶。長條型法國鄉村蘋果派,酥脆的餅底排列整齊的鮮蘋果,烤得金黃稍有微焦,完全不靠外表,吃了一口通常都會覺得:為什麼有這樣好吃的蘋果派!往後來這裡買甜點,都會多買一塊蘋果派。
起訖頁 14-15
刊名 料理‧台灣  
期數 201609 (29期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 拿什麼來裝黑白切?
該期刊-下一篇 江振誠的「全球—在地」飲食概念:RAW秋季菜單實踐
 

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