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料理‧台灣
201603 (26期)
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篇名
塔斯馬尼亞羅賓島和牛乾式熟成40天帶骨肋眼牛排‧香煎鴨胸
作者
凌維廉
起訖頁
90-93
刊名
料理‧台灣
期數
201603 (26期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
解密「乾式熟成」--專訪陳重光主廚
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乾式熟成小羊排
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