揭開米其林主廚客座台灣的神秘面紗──西華飯店的追星秘笈

1990 年代，當米其林對國人來說，還是餐飲界遙遠的歐洲傳奇，可望而不可及之時，台北西華飯店邀請了西方廚藝界教父級的Alain Ducasse 來台客座，直搗頂級客層的荷包和味蕾，不僅見證了台灣的消費實力，開啟台灣邀請三星主廚來台客座的先例，也讓餐飲業界與消費者視野大開。