日式烏龍麵大軍攻台，擄胃又擄心

百貨公司美食街裡，分明不是用餐尖峰的下午時段，卻還是有不少人站在烏龍麵櫃位前，隔著玻璃看師傅壓麵、切麵看得極為入迷，飢餓感彷彿也隨著那白胖的麵條從滾沸蒸騰的熱水鍋中升起，觀賞幾場煮麵秀後，索性往點餐台走去，稀哩呼嚕吃上一碗。日本最大烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」自2013 年來台展店，帶動其他日本平價烏龍麵品牌大舉攻台，不僅在百貨美食街插旗，佇立街頭的日式烏龍麵店也愈來愈常見。這股飲食風潮看似流行一時，卻開始悄悄內化為台灣人「想吃麵時的口袋名單」，讓丸龜製麵執行副總經理久田裕史直呼：「完全沒料到台灣人這麼喜歡烏龍麵！」