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料理‧台灣
201511 (24期)
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篇名
兼具樸實與華麗之美阿浪師的中式甜點
作者
黃芮琪
中文摘要
每逢過年過節,鳳梨酥、月餅、蛋黃酥、綠豆椪等各類中式甜點便在家家戶戶間流轉,現代人常嚷著怕甜怕胖,手中糕餅巴不得趕緊轉送出去,然而,童年的味蕾記憶卻讓人禁不起誘惑,隨著一個個小圓酥、小方餅散發的奶香油香,一恍神就掐進嘴裡。入口的酥鬆、香甜,懷舊又暖心,正是中式甜點的迷人之處。
起訖頁
36-41
刊名
料理‧台灣
期數
201511 (24期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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發揚和菓子的飲食美學堅守傳統的明月堂
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「蔬」出台灣:寬心園引領「食」尚新潮流
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