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料理‧台灣
201509 (23期)
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篇名
愛文芒果法式年輪‧愛文芒果珠寶盒酥塔
作者
陳鈺涵
中文摘要
法式年輪是夢甜屋的招牌,希望用法式年輪的香甜傳達出類似法式吐司的風味。法式年輪以特殊醬料浸泡數小時,表面以小火煎至酥脆,搭配英國傳統的安格列醬,溫潤濃郁的香氣是下午茶的必備點心。
起訖頁
102-105
刊名
料理‧台灣
期數
201509 (23期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
赫利斯‧藝術家
該期刊-下一篇
手作‧現撈‧北門的純樸味
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