台北福華飯店王永宗的副主廚哲學：做廚房弟兄的最佳榜樣

廚房一忙起來，這頭砧板上磨刀霍霍、那頭炸鍋炒鍋轟轟作響，處處火裡來水裡去，再加上人人大聲吆喝，激烈得就像戰場。若要打一場完美勝仗，發號施令的將領是成功關鍵。餐廳裡，除了運籌帷幄的主廚，負責協助主廚的副主廚不僅要精準傳達指令，還要「親自上陣」做好榜樣，同樣功不可沒。