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料理‧台灣
201507 (22期)
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篇名
新辭新思維No.22
作者
洪麗君
中文摘要
清真食品:「halal」這個字在阿拉伯語是允許或合法的意思, 中文翻譯為「清真」。清真食品是指遵循伊斯蘭教義、被允許的食品, 又可稱之為「清真哈拉食品」或「伊斯蘭食品」。 餐廳日:始於2011年5月21日的餐廳日,由Antti Tuomola與他的朋友們Timo Santala等一同創辦,又稱為「一日餐廳」、「世界餐廳日」,當初的想法只是為了樂趣、與大家一同分享各式美食、一同感受美好的生活環境,如今餐廳日已成為世界上最大的美食嘉年華活動。
起訖頁
72-73
刊名
料理‧台灣
期數
201507 (22期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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從傳統到重組火腿──談火腿的食品添加物
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每一尾都吃得安心自然養殖的印尼生態蝦
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