食安危機，業者如何因應與執行食品安全管理？

自民國100年爆發起雲劑中含有塑化劑事件之後，食品安全問題幾乎年年一爆，相繼出現的毒澱粉、油品違法添加銅葉綠素、劣質豬油、二甲基黃豆干、茶飲料發現農藥殘留等，影響層面遍及民眾日常生活的飲食。這些從上游便已問題重重的原料，不但透過日常生活飲食危害民眾的健康，也牽連使用這些原料的餐飲業者，蒙受回收商品的損失，更嚴重的是商譽受到消費者質疑。