俄羅斯冷湯‧家常沙拉‧森林野菇佐馬鈴薯煎

Valery Retski （偉烈拉）主廚來自白俄羅斯，在多年前一個偶然的機會，他跟隨著俄羅斯舞團來到台灣，遇到了現在的太太，而決定在台灣定居下來。主廚曾在麵館學廚藝，也花了兩年多的時間學習日式料理，學習多種的烹飪基礎。主廚認為烹飪出美味的菜餚，就如同呈現一段精彩的表演，為的只是一個肯定或滿足的微笑。但在台灣工作唯一美中不足的是對家鄉的思念。於是在岳父的鼓勵下，主廚把遠在一萬公里外的「家」搬了過來，開了一家俄羅斯餐廳，希望大家都能品嘗到道地的俄羅斯家鄉味。