職業學校餐飲食品科的職場倫理教學策略

2016 年四技二專的統一入學測 驗，餐飲群的報名人數，首次超越了 原先人數最多的商管群，究其原因， 除了許多餐飲界的名人極力深入宣導 以外，國內外各種電視劇中的餐飲畫 面，深深地觸動民眾，餐飲業可以輕 鬆擁有一技之長，所以成為各級學校 師生趨之若鶩的選擇。根據教育部統 計，2012 年各大專院校開設餐飲院， 其所招收的學生數就超過一萬五千五 百人，所以，餐飲系是幾乎是各大學 的必備科系，當然，餐飲科系的師生 也都競競業業的，到處去參加世界各 地的廚藝競賽，也多能獲獎取得肯 定，所以，各大知名餐飲科系也幾乎 都能達成技職教育的目標，也就是學 生畢業後全部就業。