歐陽修與茶的緣分－－從歐陽修之詩文論宋代團茶和散茶發展

Ouyang Xiu and tea fate──Discuss the Song crumby tea and loose tea development from Ouyang Xiu's poems and articles

歐陽修飲茶無數，且與茶關係很深，而其一生所飲用的茶裡，大抵可分成團茶、散茶兩類。在這當中，其所飲用的團茶，大多來自北苑。北苑團茶所出團茶種類頗多，而於歐陽修詩文中寫及的，是該茶園於宋代初期所產的龍鳳團和小龍團兩種茶。這兩種茶在密雲龍未出之前，為該時代最珍貴的茶，「宮人往往縷金花其上，蓋貴重如此。」說明了當時團茶貴重的原因之一。歐陽修因與蔡襄熟識，且對朝廷有功勞的關係，被賜贈了團茶精品，但因團茶珍貴的關係，使其「不敢輾試」，自然品嘗的次數也就不多。相比於團茶，散茶的發展時間雖長，但在喜好茶味重的宋代初期，散茶較不被人所重視，直到品質可與團茶相比的雙井等茶出現，加之散茶的價格較團茶便宜，且沖泡方式可選擇較方便的淪泡，使得散茶開始出現為人青睞的局面。歐陽修因受黃庭堅贈送雙井茶的關係，書寫了有關雙井茶的詩文，其也曾因職守的關係，接觸過日鑄、寶雲等揚州茶，書寫過與此二種茶相關的詩句。因為文人推崇的關係，茶在民間風行的情況熱烈，尤其是有文人寫詩傳誦的茶，更會被世人瘋狂追求，也因此，歐陽修所寫的雙井茶等詩中，才會有描寫當時世人瘋狂追求名茶、好茶的情況。