從《劍南詩稿》略談陸游的飲食生活

An Overview of the Lu You's Diet from the Jian Nan Shi Gao

歷史上的陸游，給予後世的印象，總是有著滿腔抱負與愛國情操的文人。但是除此之外，他也是位非常著名的美食家。他早年活動的地區都在江南，南宋時期的江南正是個物產豐富的魚米之鄉，所以對於南方飲食，陸游是非常熟悉的。再者，一生仕途並不順遂的陸游，在人生中有極長的時間，並非任職於中央，而是在地方閒散職務上四處遊歷，尤其是乾道六年十月(1170A.D)以左議郎差通判夔州（今四川奉節）軍州事赴夔州，到乾道八年(1172A.D)十月改任成都府安撫司參議官，再至淳熙五年(1178A.D)奉孝宗詔東歸，整整有將近九年的時間，是待在蜀地任官。而蜀地的飲食文化，與陸游的故鄉山陰（今浙江紹興）自然有著極大的分別，所以陸游在夔州任內的許多詩文作品中，都對於蜀地的飲食生活以及飲食文化，有著豐富的描述。故本章第一節先討論陸游與美食的接觸；第二節則特別討論其在蜀地與美食的接觸。