蔬食的飲食模式能夠預防和治療帕金森氏症

我們國家的前任元首陳水扁總統不幸罹患了非典型的帕金森氏症，引發了全民的關切和媒體的討論。所幸，最新的醫學研究證實以植物為基礎的飲食不但能夠預防帕金森氏症，而且也可以成功緩解帕金森氏病的症狀。帕金森氏症是一種缺乏多巴胺的疾病，由於大腦產生多巴胺（dopamine）細胞的大量凋亡，這些腦細胞能夠從我們飲食中的氨基酸來製造左旋多巴（L－dopa）和多巴胺。