利用選項框架搭配套餐價格策略提升消費者的選擇及購買

Using Option Framing with Price Strategy of Set Menu Improves Consumers’ Choosing and Purchase

本研究應用選項框架理論至非耐久財的套餐行銷策略上。二個實驗分別探討「基本型產品加上想要增加的產品選項(+OF)」和「完整型產品扣除不想要的產品選項(-OF)」這二種選擇方式及主餐價格高低策略下，影響消費者西式速食和高級西餐套餐購買決策(選項數目及購買金額)及選購心理。其結果皆顯示：+OF且低主餐價格方式可得到比+OF且高主餐價格方式較多的選項數目；然而，+OF方式下，低高主餐價格所得的總購買金額並沒差異。相對地，-OF方式下，低高主餐價格所得的選項數目沒差異；然而，-OF且高主餐價格方式，可得到最多的總購買金額，並且這樣的銷售策略也不會影響到選購滿意度。因此，-OF且高主餐價格銷售策略可得到比傳統銷售方式(+OF)較多的獲利。