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料理‧台灣
202601 (85期)
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篇名
過節吃粿,米食裡的祝福
作者
游惠玲
中文摘要
從小就很喜歡吃米製品,早餐的飯糰是糯米,餐桌上日常的飯碗裡是蓬萊米,街邊轉角有間客家麵館。最愛那米感十足、不Q不黏的粄條,純在來米做的,還有滿是油蔥酥味的高湯。
在淺短印象中,阿嬤會蒸蘿蔔糕,我尤其愛喝蘿蔔糕湯,必加茼蒿。後來自己下廚,入冬最期待的事,就是白蘿蔔登場,守著盼著好幾個月,終於是時候做蘿蔔糕了。
起訖頁
42-45
刊名
料理‧台灣
期數
202601 (85期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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餐飲顧客旅程,科技應用三階段
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威石東的風土夢,讓台灣葡萄酒走入日常
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