台味火鍋的戰國時代

無壓力、自由、多選擇，可個人、可群聚的最佳餐飲型態，無疑是台灣盛行的火鍋店。近幾年展店相當多的大型連鎖店的王品、築間、六扇門等等，其最受大眾喜愛的核心理由是：火鍋提供了一種輕鬆的社交餐食體驗。不僅能吸引朋友、家人和同事聚在一起，聊天享受美食，並在社交場合中又能夠有個人化的餐食體驗，火鍋提供了大多數人聚會的最大公約數。