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料理‧台灣
202401 (73期)
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篇名
引領永續未來的企業飲食運動
作者
黃俊誠
中文摘要
隨著全球淨零目標的提出,面對氣候異常加劇的現實,當民眾、政府和國際社會的壓力不斷增大時,企業除了製程減碳,團膳轉型也是很好的選項。
起訖頁
30-33
刊名
料理‧台灣
期數
202401 (73期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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「明日惜食主廚計畫」持續深化永續概念
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從食材到餐桌的永續精神實踐
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