家戶釀造的美濃味緒，從豆麴開展的飲食風景

驅車前往美濃，自國道10號里港交流道直行相連的台28線後，伴著月光山脈行進跨入中壇，此時道路兩側會逐漸錯落各式粄條招牌，再緩一些，不難偶見幾間民宅門前擺著一張摺疊方桌，整齊安放明亮燦燦的紅蓋玻璃罐，憑藉經驗猜想可能有（黃）豆醬、鳳梨醬、醬冬瓜，或者是醃漬入味的白玉蘿蔔、嫩薑、高麗菜，這般看似千篇一律的客庄觀光街景，其實是美濃人再熟悉不過的日常味緒（客家話：味道）。