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篇名
白飯殺手,食慾刺激與文化的蛛絲馬跡
作者 陳建源
中文摘要
「白飯殺手」的稱號看似頗具吸引力,但事實上卻完全不符合邏輯。初看「白飯殺手」一詞,或許以為是種警世提醒--過量食用精緻米食對身體有如殺手一般的影響。然而在年輕人之間,「白飯殺手」經常用來形容某些刺激食慾且十分下飯的食物。
起訖頁 20-21
刊名 料理‧台灣  
期數 202309 (71期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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