導論：早餐飲食行為的社會文化分析

French Breakfast Time and Patterns: From Déjeuner (first meal) to Petit(-)Déjeuner (little first meal)

身處在臺灣，一說到早餐，總是可以引起許多話題上的討論。不論是因為地域差異而大有不同的早餐內容，或是大街小巷林立的早餐店販售多樣的商品組合及店員一早的噓寒問暖，都讓早餐深入臺灣人的日常生活，也是餐飲市場中一直不容忽視的一塊。