吃得好‧吃得對──辦理營養午餐有跡可循

古諺：「民以食為天」、俗話：「吃飯皇帝大」，這兩句話充分顯示出食關緊要，因此縱使我國學校午餐缺乏法源依據與經費的來源，但為改進學校午餐，改善學童的飲食習慣…等，教育主管單位著實費了不少心思。如教育部有「發展與改進國民小學學校午餐五年計畫」，並委託師大家政系林薇教授編撰「學校午餐生活、衛生、營養教育指導手冊」，提供全國辦理午餐學校參考。