原鄉高山有機咖啡產業發展

咖啡屬（Coffeaspp.）茜草科（Rubiaceae）常綠灌木，原產於熱帶非洲高原。早在西元575年，阿拉伯西南部的葉門人就有食用咖啡的紀錄。西歐則於西元1615年開始飲用，十七世紀時，咖啡已盛行於歐洲大陸。世界上咖啡主要種植地區集中在美洲、非洲、亞洲熱帶、亞熱帶大陸或島嶼，沿著赤道為中心，向南、北緯各延伸至23.5度的咖啡生長帶又稱為咖啡帶（Coffee Zone）。