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農業科技研究計畫成果研討會專刊
201406 (103期)
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篇名
台灣高山有機咖啡副產加工之研究
作者
李穎宏
、
林啟弘
、
陳正敏
、
龔賢鳳
中文摘要
咖啡為僅次於石油全球的第2大商品,咖啡豆全球年產700萬公噸(約130百萬袋),每日全球約消費有2.25億杯咖啡。目前咖啡生產國有52個,全球投入咖啡生產人數可達26百萬人,主要咖啡生產國依序有巴西、越南、哥倫比亞,3個國家的產量可達全球的1/2。現行商業用咖啡主要有Arabica咖啡(Coffea arabica L.)及Robusta咖啡(C. canephora Pierre ex A. Froehner)分別占70%及30%,台灣產咖啡屬Arabica咖啡。
起訖頁
17-32
刊名
農業科技研究計畫成果研討會專刊
期數
201406 (103期)
出版單位
財團法人中正農業科技社會公益基金會
該期刊-上一篇
屏東地區咖啡樹病蟲害調查及非農藥防治法研究
該期刊-下一篇
原鄉高山有機咖啡產業發展
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