蔬食好味道

很多人都說，素食菜色很難改變，重覆幾次就會膩，大林慈院因此特別請到嘉義知名蔬食餐廳的的主廚李青洋開班授課，首次上課教的是材料簡單、而且鹹中帶甜、口感滑順的「糖心蛋」。蔬食真的難變化嗎？不管是港式點心、川菜或是上海菜都拿手的李主廚說：「讓大家吃到美味的素食是做『功德』，希望能逐步降低民眾對肉類的攝取，讓吃葷的人也能愛上吃素。」大林慈院賴寧生副院長的太太劉憲芳說，平常在家裡就經常做菜。這次學到的菜色，回去一定要做給家人品嚐看看，展現一下手藝。