綠色奇蹟

從過去圓滾滾、體重破百的身材，到現在的帥氣有型，完全判若兩人，是蔬食讓他在半年內減下相當於一個少女的體重。「健康、省時又省錢，吃素的好處真多！」李宜恭醫師表示，吃素不但可以救地球，更重要的其實是「救自己」。他開玩笑地說，感覺皮包「變厚了」，可以不用常常跑提款機領錢，因為不會想要到處吃好料，錢自然就省起來了。除了省錢，李宜恭也感覺時間變多了。因為一餐素食很快、很簡單，可能十分鐘就吃完了；不像以往常常跑西餐廳，一去就是兩到三個鐘頭，讓自己有更多的時間可利用，以往都會睡不好的情況也因為吃素而改善。因為睡得好，連帶脾氣也好了不少，讓家庭氣氛也都好了起來。跟這些好處比較起來，減肥相形之下似乎就沒那麼重要。