學校午餐的新秀──訪竹市三民國小中央廚房

社會型態一變萬變，人們的飲食習慣也變得多元化，不再是傳統的飲食所能滿足，往往家長們辛苦、精心製作的便當，敵不過速食漢堡與可樂；另外，現代家庭幾乎是雙薪家庭，許多家長已無暇兼顧孩子們的午餐問題，祇好給些錢請孩子們自行解決，遑論「營養午餐」呢！現實生活一步一步的侵入校園，校方必得出一連串的策略因應。拿學生午餐一事來說，有時間做便當的家長已不多，學生的午餐大多自行處理，或購買速食餐點、或便當，雖然種類繁多，卻造成許多肥胖與營養不良的兩極化的學童，頗令人憂心。