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篇名
紅麴面面觀~老食材,新科學
作者 陳長朋
中文摘要
人間最是四月天,無奈天氣至今仍是冷熱不定,不如在家簡單吃些食補。買瓶紅糟配熱湯圓或燉肉時加上少許,都十分美味,可稱甜鹹皆宜。而且這傳統食物可有著一個不同於一般食品的特點,它能產生微量具醫療作用的紅麴素(Monacolin K),可謂是藥食同源的最佳寫照。
起訖頁 46-49
刊名 消費者報導  
期數 202004 (468期)
出版單位 財團法人中華民國消費者文教基金會
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