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篇名
The Fourth Mea第四餐‧Unicorn Food獨角獸食物
作者 謝懿慧
中文摘要
第四餐,簡單說,是指除了標準三餐外的一餐,雖然類似下午茶或是宵夜,但僅是「小食」而不是一頓大餐。可能是午餐後的沙拉,或是在晚餐之前的小零食。由於現代人生活忙碌、家庭結構變化,造成飲食型態的改變,從固定三餐到在正餐間吃一點東西,已成為近年的趨勢。從養生的角度來看,這也是一個受歡迎的改變:實踐「少量多餐」的健康飲食觀念。其實在日常生活中加入少量的「第四餐」並不是貪吃,而是讓我們的飲食安排適應我們現在的生活節奏。例如,睡覺之前烤一片麵包解饞;有健身習慣的人,下班去健身房前吃個能增加能量的沙拉。
起訖頁 74-75
刊名 料理‧台灣  
期數 201812 (42期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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