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篇名
台灣水果獵人,用果醬翻轉水果命運
作者 謝懿慧
中文摘要
導演張僑勇的紀錄片「水果獵人」中有一段提到,全世界因為都栽種同一品種的香蕉,一遇到病蟲害,香蕉就可能面臨滅絕的命運。為避免這種狀況發生,居住在宏都拉斯的胡安阿奎拉拚命要找到其他品種的香蕉,以維持香蕉的多樣性。除了他,還有其他的水果獵人在世界各地尋找世人少見、少吃的水果,試圖讓大家認識,進而保護它們。
起訖頁 70-73
刊名 料理‧台灣  
期數 201812 (42期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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