厚食聚落：三生一體的烏托邦

「2016年夏天，在車水馬龍的高鐵新竹站附近，一處仿若世外桃源的聚落公開面世！」這好像是高級建案的推銷介紹詞，實際上是一個台灣社區發展、理想生活的前瞻模型。由有機界的夢想家黃仁棟號召一群有共同想法的小農、食物生產者與支持者一起成就的「厚食聚落」。「厚食」就是這麼低調地隱藏在新竹高鐵站附近、高樓矗立的都市叢林中，距離豪華的喜來登飯店不過百尺，若不注意尋找那塊寫著厚食聚落的木匾，一眨眼就錯過了。