黑松露一手，就是拿手：三二行館陳溫仁

陳溫仁自小徜徉在好山好水的蘭陽平原，但卻未克紹箕裘承繼父兄的台菜辦桌路線，反而悠遊於義式料理的廣闊天地。瑞華餐廳，就是讓這位春風年少初入西餐料理後即刻感受到驚豔的地方，「進入瑞華，使我驚訝的是他們不是傳統上海式的西餐廳，什麼排餐啊，鐵板、麵包…，這與我之前所待的板橋西餐廳，完全不同，真的令我眼界大開…，完全被震懾住」，眼光閃爍當年青春的回憶，陳溫仁以為「瑞華」，可說是奠定他在西餐料理界的一塊基石。而後，輾轉在各大星級飯店中，累積出雄厚、紮實的義式料理的專業素養。