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篇名
小麥練習曲,與臺灣人共同練習糧食自主的序曲
作者 林怡潔
中文摘要
三月份,從北往南,台中大雅鄉開始到嘉義,中南部的空氣中悄悄飄起一股不呼樣的香氣抽象地說,是田間搖曳的麥浪飄著股混合著勇氣、懷舊的香氣,是一群在地勇敢的台灣人民邁向糧食自主具土地一起跳起一支練習的序曲在這篇文章中,我企圖描繪創作這支序曲的諸多創作者面孔以及面臨的挑戰,並邀請讀者一起尋思可能的出路。
起訖頁 102-107
刊名 料理‧台灣  
期數 201305 (9期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 臺灣置飲王國的崛起--欣葉台菜的解碼
該期刊-下一篇 家家來包好吃的粽
 

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