番茄蟹肉千層．紅茄百合揚

梁師傅出生在北海岸石門，家中從事農漁業自幼接觸魚類及蔬果知識，16歲進入社會，第一份工作是日本料理學徒，從此踏主廚藝之路，從不會拿菜刀到運用自如，從完全不會烹飪到熟能生巧，完全依靠腳踏實地的學習和在各餐廳歷練的寶貴經驗。曾服務於台中港酒店、台北圓山飯店、台北老爺酒店、台中清新溫泉飯店、新天地餐廳等。