圖說食物相剋

「食物相剋圖表」這種與人人生活相關的題材，總是容易引起人們的共鳴，於是常常聽到週遭朋友的討論，或說宴席杯盤間，交換最近時令節氣養生方法；或舉杯邀杜康，彼此相守飲酒不與紅柿相食之忌；或說刻意仿造地，一口秋蟹一口燒酒，實驗性進行嚐試，而卻也身體無礙。對於人群共同的生活經驗，總是有幾多可以聊上幾回，尤其是食物相剋、飲食禁忌這話題。只是若要單用現代營養學或醫學的科學化驗證來看待，那確也太簡化性地分析人類生活，忽略掉不同時空的生態、醫療知識與人群生活的文化層累，忽略掉飲食在文化性上的論述。所以從文化研究的層面來看「食物相剋」，我們可以從這些多姿多采的印刷品、口傳知識中，看到生活樣貌、飲食疾病觀，看到豐富的飲食文化。