金沙南瓜‧南瓜乳酪

唐師傅已婚，年齡在坐五望六之間，育有1女1男，孩子均已成年，太太原任職於台中大大百貨擔任專櫃小姐，因早期臺灣省政府經常舉辦外燴，百貨公司多次指派唐太太前往協助服務貴賓，因而與唐師傅認識並結緣，兩人婚後太太專心持家，讓師傅得以無後顧之憂致力於工作。唐師傅從事飯店業已有40年資歷，早年服務於台北市的第一飯店和西門町的太平洋飯店，28年前進入中信飯店集團體系服務，前6年擔任主廚，之後接掌集團的品牌行政總主廚迄今，專長是成本控制和菜餚研發，中間歷經集團的多次改組轉變，從早期的中信飯店、雲朗觀光到現今的成旅觀光。師傅提及中信集團相當支持旗下師傅學習及自我提昇，也謙稱今日除飯店專職外，能在教學和美食展占有一席之地，都有賴中信集團的栽培，令他非常感念。