化身爵士女郎的Brown Sugar

Brown Sugar 是由一群熱愛爵士樂的朋友一同創立的。Brown Sugar 的董事長莊起鳴先生因為喜愛音樂，年輕時常與朋友到美國紐約、芝加哥、舊金山、 紐奧良參加當地的音樂節，接受當地音樂的洗禮。之後，便一路朝向往音樂酒吧的方向～一圓夢想。從九五年在新生南路的爵士酒吧，金山南路、走著紐約爵士酒吧風格的 Brown Sugar，到現在信義區、拉斯維加斯夢幻舞台的 Brown Sugar。擁有十六年歷史的 Brown Sugar，靠 著莊起鳴對音樂的執著，以及 成為台北爵士樂地標的企圖心，在餐飲業競爭激烈的信義商區屹立不搖。雖然大多數消費者將 Brown Sugar 視為是高檔的夜店餐廳，但對於莊起鳴而言，Brown Sugar 應該是一家爵士樂主題餐廳，而非夜店。根據他的解釋，夜店只有在周五、周六才會高朋滿座，但 BrownSugar 卻能夠天天有客人到店裏來，享受 relax 的夜生活。