甜椒酸奶燴什菇‧番茄蒜味鮮菇錫寶

菇的種類繁多，口感鮮甜爽脆，很適合應用在西式料理中。本道菜餚使用多種菇類，跳脫一般西式料理中常用烤的做法，先將各種菇類炒乾，使香氣得以呈現，再搭配多種西方香料，以燴煮的作法，營造出多元化的口感和味道。並以甜椒雕空後做成容器，使其更為美觀精緻。