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篇名
西域維吾爾族飲食之饢文化
作者 張寧
中文摘要
〈隋書,突厥傳〉記突厥人「其俗畜牧為事,隨逐水草,不值厥處。」可見古代突厥語族諸民族是以畜牧業為主的游牧民族。作為突厥語族重要民族之一的維吾爾族先民,也曾是一個典型的游牧民族。
起訖頁 50-53
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 201111 (17:4期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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