滿族飲食風格對當代的影響

作為滿族發祥地的東北一隅，山水秀美，物產豐饒。冬長夏短，自照強烈，盛產雜糧，豆寂大盛。故其主食來源、作法與中原大異。又該地區野獸出沒，豚奔魚潛，高氣溫偏低，菜蔬偏少，且不宜保存，故國食種類、風格與南方不用。