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篇名
「羌煮貊炙」與「飯稻羹魚」:略論魏晉南北朝胡漢飲食文化交流
作者 蔡惠琴
中文摘要
中聞史上傳統王朝將北方邊疆少數民族稱為「胡人」,這些游牧民族活動範圍與中國的草原地帶相符,歷史上的匈奴、鮮卑、柔然、突厥、契丹、女真和蒙古,被稱為草原帝國。其中拓拔鮮卑族建立的北魏是草原帝圓的典型代表,意味著北方游牧民族正式入主中原,統治漢族。
起訖頁 20-28
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 201108 (17:3期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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