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中華飲食文化基金會會訊
200911 (15:4期)
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篇名
從宮廷入民間:風味獨特的蘇北藕粉圓子
作者
趙節昌
中文摘要
著名的蘇北藕粉圓子,透明玲瓏,圓潤光滑,呈瑪瑙色,口感柔軟而富彈性,香中帶甜,甜千里隱香,沁人心脾,既無肥膩之疑,又避清淡之嫌,是蘇北地區聞名遐遁的特色小吃,也是當地風味宴席上的常見佳饌。
起訖頁
37-39
刊名
中華飲食文化基金會會訊
期數
200911 (15:4期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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