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篇名
淺談竹筷
作者 廖素惠
中文摘要
中國幾千年來的飲食文化與筷子是不可分的, 它創造了世界上特殊的中華飲食也促成了筷子在材質、造形、機能上不斷的充實和發展。我國的飲食主要以米食為主,熱食、細碎、精緻的,因此取用的食具發展出細長的筷子與陶瓷的碗。
起訖頁 16-17
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 200011 (6:4期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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