臺南飲食初探

台南舊稱府城，是台灣早期發展十分繁榮的都市。自明末漢人移入後，府城即開始有對外貿易，初期都是一些非正式的走私，直到明穆宗隆慶元年，朝廷准許閩粵商人來北港，府城與閩粵的通商才算正式展開。