唐代都市飲食：「胡風」瀰漫

「民以食為天」，考察一個城市的居民生活和文化氣象，往往從他們的「吃」開始，飲食既是維繫人類肉體生命存在的需要，同時也反映出一個民族群體彼此之間的關係，及一個民族的文化風格。